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Saddle 鞍具革
植鞣牛革，一般用作馬具和馬鞍，帶自然的褐色並富彈性。
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Safety Boots And Shoes 安全靴（鞋）
鞋尖裝有一鋼帽以防止壓傷足尖。鞋底加有一耐磨鋼質中底以防在建築工地行走時鞋底被釘子穿透。
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Safety Toe Caps 安全鞋鞋頭蓋
安全鞋上具保護性的鞋頭蓋。
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Salt Stain 鹽漬
防腐過程中，生皮表面形成的污點。
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Sample for Examination 檢查樣本
抽取產品特定單位數的樣本，以作外觀、尺寸及觸感的檢查。
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Sample for Test 測試樣本
為符合特定要求，抽取產品特定單位數的樣本，以測試該產品的物理及化學特質。
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Sample Size 樣本尺寸
樣本共有多少個單位的產品
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Sample 樣本
一批貨中取出一個或多個單位做為樣本，選擇樣本過程應該隨機，而不是憑質素來選定。
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San Crispino Construction SC結構
一種向下縫合結構，鞋幫材料張開，覆蓋至鞋底板邊緣，並與鞋底縫合。
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Sandal 涼鞋
一種簡單的鞋形構造，鞋底通過一敞開的帶狀物將腳托住。
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Satin Finish 緞面整飾
無光澤表面整飾
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SATRA 鞋類聯合商業研究協會
鞋類聯合商業研究協會，是一國際性鞋類研究中心，其總部與實驗室設在克德林市。
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Scooped Wedge 勺狀鞋楔
設計於鞋兩側腳背處的淺半弓楔形鞋跟。
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Score 刻痕
剝皮時，剝皮刀於動物身體上劃下的刻痕。
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Scotch Grain 蘇格蘭花紋
於牛皮上壓成的碎石壓花粒紋。
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Seam Sealed 縫合封口
將聚氨酯加熱加壓以粘合縫口與鞋邊，從而很好地防水。
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Semi-aniline 半苯胺革
半苯胺革先以苯胺染過，再添加少許塗料。因塗料的遮蓋性，使皮革色差及瑕疵略能改善。
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Semi-brogue 半統拷花皮鞋
鞋尖或鑲邊飾有小孔的供城市市民穿用的鞋。
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Semi-chrome Leather 半印染皮革
先經植物鞣革，再由鹽烙化處理而成的皮革。
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Setting 裝置安裝
一種浸濕後再加熱乾燥的程式，以使鞋楦在鞋幫與鞋底粘合後取出可供再次使用。合成鞋幫未經先弄濕或磨壓程式便可直接加熱。
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Sewn Seat 縫製鞋座
貼邊鞋上的革條延伸至鞋跟的一種結構。
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Shank （高跟鞋中的）鋼條
由鋼材，纖維，木板或皮革製成的細條，插於鞋腰處內外鞋底之間，以防鞋底彎曲和鞋跟滑脫。
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Shankboard / Iron Board 鋼板／鐵心板
大多是層壓的紙板產品來加強鞋跟及內底的工具柄範圍由於特點是以"硬如鐵"見稱，所以有時被稱為鐵心板
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Sharkskin 鯊魚皮
由鯊魚表皮製成的皮革，有各種不同的紋理。此名稱不應用於其他皮革上。
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Shearling (帶毛整修過的）羊皮
帶毛羊皮，用於製作拖鞋或靴內襯墊。
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Shoe 鞋類
帶有堅固底板，由皮革，塑膠，帆布等製成的雙腳覆蓋物。
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Shoe Tree 鞋樹
插入鞋內的木板或塑膠，在鞋未被穿用時用以固定鞋形的裝置。
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Shoulder Leather 肩革
牛肩位置最厚的皮
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Shover 鞋推
附著於鞋楦用以增加圍長的皮革或其他材料製成的活動細條。
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Shrunken Grain Leather 皺紋革
一塊天然的皮革經收縮後，現出更清楚更美觀的紋理。
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Side Leather 半開皮
切割成兩半以便利鞣革機器操作的皮革
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Ski Boot 滑雪鞋
設計用來雪地防滑的靴子。
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Ski Front 滑雪屐前幫
帶有護蓋前幫的系帶鞋，前幫與縐皮鞋舌相連，鞋面與鞋腰由整塊皮革製成。
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Skin 皮
小動物的毛皮，如牛、豬或羊等。與「hide」意思相通。
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Skive / Skiving 削邊
修剪皮革邊緣使之變薄從而縮小縫口厚度的過程。
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Skiver 削薄的羊皮
用於襯墊或鞋墊的分裂皮革。
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Sling Back（後跟鞋帶）鞋
一種帶有繞踝皮帶並用鈕扣使之固定的鞋。
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Slip Lasted (Sometimes Called Force Lasted Or Tag Lasted) 滑塞楦鞋法（有時稱為施力或鞋帶包頭楦鞋法）
一種製作輕便拖鞋的簡便方法。鞋幫與內底鞋墊縫合後再楦入鞋楦，然後附上外底。加利福利亞拖鞋是這種拖鞋的變體，因其加上了一層厚底。
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Slush Moulded 塗脂磨壓法
用製作原皮靴的模具塗上 PVC 後來複製原皮靴外觀的方法。這種方法製作的靴子無縫口，防水，保暖，流行於冬季。
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Snuffed Top Grain 已磨粒面
粒面的部分表面被磨革機的砌輪或砂紙輕力磨平，以減低皮革表面的損毀。
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Sock / Sock Lining 鞋墊
鞋墊由皮革或合成材料製成，置於成鞋內部以掩蓋縫口，從而使鞋保持整潔，光滑。
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Softee Leather 軟皮
一種柔軟，彈性，用於製作鞋幫的皮革。
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Sole Attaching 貼底
將鞋底與鞋幫粘合的過程。
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Sole Leather 鞋底皮革
用於製作鞋（靴）底的皮革，由一類質地堅硬的皮革如野牛皮或公牛皮製成。但製底皮革一般由植物鞣革而成。
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Solvent 溶劑
一種能溶解其他物質的流體物。
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Spanish Heel 西班牙鞋跟
類似於古巴鞋跟，高，窄，錐形，跟尖帶有緩和墊底，稍向內彎曲。
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Spew (Spue) 油霜
皮革的成份在表面形成白色的糖霜狀或帶黏性的沈積物
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Split 分層
若整塊皮革分裂成兩層或若干層，每層便稱為分層。最普通的為動植物分層，某些厚皮革也中間分層。
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Splitting 分層
將皮革剖開/切割成兩層或以上，或把皮革切成兩半以預備鞣革。
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Sprue 注入
類似灌注，用於鑄磨或熱補鞋，將多餘的或橡聚氯乙烯膠注入模型口。
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Steerhide 皮帶皮
重植鞣工業用皮革，或用於某種座椅的椅墊及椅背。
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Stiffener 加固板
通常由皮革或纖維製成，置於鞋後部襯墊與鞋幫之間，用以固定鞋腰形狀。
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Stiletto Heel 短劍鞋跟
跟尖約 1cm 或更短的時裝鞋跟，確保鞋跟穩固，跟尖安全，最細鞋跟從根底到跟中部有一金屬片加以固定。
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Stitchdown Construction 閹牛皮
已閹公牛的皮，這種牛一般為食用牛。
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Stitching Machine縫紉機
在鞋工廠內用的重型製鞋用縫紉機
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Straights 直邊
鞋型設計無左右區分，適合於雙腳。
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Strap Leather 向下縫合法
鞋幫底邊向外折疊縫合於鞋底。若只有一層鞋底時，鞋幫底邊便直接縫在外鞋底，這種縫合法一般見於嬰兒的鞋子上；如有兩層鞋底，縫合時則會把鞋幫底邊，內外鞋底及革條縫在一起，革條於鞋楦線上起到保護鞋幫的作用；三層鞋底的鞋子，縫合法和兩層鞋底相近，惟縫線會固定於外層和中層鞋底之間。
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Stretcher 撐具
擴張成型鞋幫的裝置，用於調整鞋子局部細小部位。
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String Lasting 綁帶楦鞋法
一種製作輕便鞋的方法，於近些年得以改進，並應用於步行鞋、運動鞋及休閒鞋上，尤其外底是直接植入的鞋類。其特質是鞋幫周邊附有規則細繩。鞋幫在鞋楦上，附有內底或沒有內底，底部向上及牽拉細繩使兩端貼緊，以邊緣位置較可取。沿著鞋尖及邊緣，鞋幫自動因牽拉而貼緊至鞋楦。鞋楦可以連續使用。
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Strobel 縫合法
鞋墊縫合於鑄磨鞋底的方法。
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Stuck On 膠水粘合
用膠水粘合的整塊鞋底。
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Suede 仿毛皮
一種嚴格控制磨損的表面光滑的成品皮革。有許多合成材料與仿毛皮相似，但不可稱之為“仿毛皮”。
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Suedette , Suedene 仿毛皮
仿毛皮的總稱。
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Swing-Arm Cutting Machine 搖臂式切割機
又稱為搖臂式切割壓或搖臂式點擊機，屬鞋工廠的”切割部門”所用及由熟練技工操控。現多以水力及電力推動發動機來作皮革類鞋面及鞋楦切割。點擊搖臂可從左邊推至右邊的切割位來移動(搖動)，以最有效的方式，使操控者容易地在面前鋪設材料及進行切割。許多的現代機器已是自動調節及可以降低高度作切割，甚至加入不同高度和材料的協調作考慮。
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